El azúcar es el endulzante más conocido y utilizado alrededor del mundo. Se trata de un hidrato de carbono compuesto por glucosa y fructosa que se encuentra de manera natural en los alimentos. A pesar de ser una pieza fundamental en la dieta diaria, ya que aporta la energía necesaria para realizar todas las actividades del cuerpo, a su alrededor existen muchos mitos que provocan su descalificación.
Si eres de las personas que disfrutan del sabor dulce y te encanta todo lo relacionado con el azúcar, te brindamos algunos datos con los que puedes evaluar lo que escuchas y formar una opinión:
- El azúcar morena es más sana que la blanca.- Hay personas que tienen la idea de que el azúcar blanca, por tener un proceso mayor de extracción y refinamiento implica más daños que el azúcar conocida como morena. Sin embargo, el color marrón del azúcar morena se debe a la melaza que contiene y básicamente cuenta con la misma cantidad de calorías que la blanca.
- Tengo caries porque como dulces.- La caries dental es una enfermedad multifactorial relacionada con la dieta, bacterias intraorales, composición de la saliva y otros factores. Desafortunadamente son los alimentos y bebidas con alto grado de acidez los que más promueven este problema.
- El consumo excesivo de azúcar provoca diabetes.- La diabetes es una condición que afecta la capacidad del cuerpo para transformar el alimento en energía. Sus causas están directamente relacionadas con el sobrepeso y la obesidad, aunque en algunos casos pueden ser genéticas. Este tipo de enfermedades provocadas por el exceso de peso en el organismo, son multifactoriales, incluyendo la mala alimentación y el mantenimiento de una vida sedentaria. Cuando consumas alimentos azucarados recuerda respetar la recomendación de la Organización Mundial de la Salud que indica como tope 6 cucharaditas cafeteras de azúcar al día, además toma en cuenta que la gran mayoría de productos procesados la añaden como conservador.
- Se debe eliminar totalmente el azúcar de la dieta. Puedes disfrutar de los beneficios del azúcar tomando en cuenta las recomendaciones de la OMS y manteniendo una dieta sana y equilibrada junto con una rutina de ejercicio diaria.
Ahora que sabes esto, aprende a balancear lo rico con lo nutritivo.